Gelatina alla Coca Zero

Ricetta che potrebbe apparire banale, ma toccava pensarci! Gelatina alla Coca Zero, il dolce al cucchiaio con 10 calorie a porzione.

• Ingredienti per 5 porzioni

1/2 litro di coca zero

25 gr. di colla di pesce in fogli

1 cucchiaio di zucchero

1 limone

• Procedimento

Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per farli ammorbidire. Nel frattempo portare a bollore la coca zero alla quale deve essere aggiunto il cucchiaio di zucchero.

Non appena raggiunto il bollore, togliere dal fuoco la cola e sciogliervi la colla di pesce, ben scolata e strizzata.

Versare il liquido negli stampini e far raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddi spostare il tutto in frigorifero avendo prima coperto gli stampini con della pellicola trasparente, altrimenti il composto prende l’odore degli altri cibi presenti nel frigorifero.

Dopo circa un paio di ore il dessert è pronto. Per sformarlo dagli stampi scaldare questi ultimi con un po’ di acqua calda. Deporre la gelatina su una fetta di limone tagliata a rondella, quindi decorare il piatto. La fetta di limone è di enorme importanza nel gusto del dessert, non si tratta di un vezzo scenico ma è parte integrante della ricetta. Ve ne accorgerete mangiandolo!